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粉色豹纹蒸蛋糕

菜谱编号：375-235

粉色豹纹蒸蛋糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉色豹纹蒸蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有别于传统的豹纹颜色，这次做成粉嫩嫩的颜色，谁说豹纹只能性感，它明明也可以很可爱。这款蒸蛋糕，无油健康，用蒸烤箱蒸出来，表面不会因为蒸汽滴落而湿漉漉的，造型不会被破坏，口感也更好。

粉色豹纹蒸蛋糕主厨：蓝胖子不素胖纸

第五步：再倒回蛋白霜中，继续拌匀。

第三步：细砂糖分3次加入到蛋白中，打发到干性发泡，即提起打蛋器是短而小的尖钩。

第九步：将原色面糊分别挤进12个纸杯中

第一步：·蛋黄蛋白分离，分别放入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入牛奶，用手动打蛋器不断搅拌到表面有一层细腻的泡沫。

第四步：先将1/3的蛋白霜加入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀。

第七步：这样我们就得到3种颜色的蛋黄糊，分别将它们装进裱花袋。

第十步：先用淡粉色蛋糕糊在表面挤出大小不一的形状，再用深色蛋糕糊围边。这样就做出豹纹的花样。

第十二步：蒸好之后的蛋糕焖2-3分钟之后取出，放在烤网上晾凉。

第十一步：送入西屋4201A蒸烤箱，纯蒸模式，选择蒸模式，100℃，15分钟。

第二步：将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，用手动打蛋器画“Z”字搅拌均匀。

第八步：学厨的12连杯不沾蛋糕模套上kt纸杯。

第十三步：趁热吃也是极好的。

第六步：取50g蛋糕糊，加入1大滴红丝绒液，调成淡粉色。35g装进裱花袋。剩下的15g蛋糕糊继续加入1滴红丝绒液，调成深红色。

菜谱标签：烘焙

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