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板栗小蛋糕

菜谱编号：375-123

板栗小蛋糕是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

板栗具有益气健脾，厚补胃肠的作用；主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美

板栗小蛋糕主厨：舞之灵

第三步：热水和可可粉混合拌匀备用，同时将牛奶和玉米油搅拌乳化。

第九步：模具中先倒入一半的面糊，然后各放一粒的即食板栗，接着再加入面糊到8分左右满。

第十步：放入预热好的烤箱烤熟即可，时间大约25分钟左右。

第六步：加入可可糊拌匀后筛入低筋面粉，我用的是金龙鱼的低筋小麦粉，是2018年烘焙大师赛官方指定的烘焙粉，做出的成品效果确实不错。

第十二步：成品1

第七步：用刮刀搅拌均匀后取少许的面糊加入牛奶液中拌匀。

第十一步：取出凉凉，看看，是不是很像栗子呢，哈哈。

第八步：然后再全部倒入面糊中快速翻拌均匀。

第五步：加入蛋黄继续用打蛋器低速搅拌均匀。

第一步：成品。

第十三步：成品2

第二步：材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉90克鸡蛋3粒糖40克可可粉10克热水15克玉米油50克牛奶30克辅料：即食熟板栗12粒烘焙模具：学厨12连栗子模具烘焙时间：165度25分钟左右中层。

第四步：蛋白加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡后分3次加入糖，打到打蛋器出现小尖角状态即可。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：板栗

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