扑问菜

做菜达人@最爱小志

扑问菜是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“扑问菜”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的扑问菜。

菜式简介
　　问菜即蕹菜也就是空心菜，湖南人一般叫问菜
　　空心菜一般是清炒或者水煮，鲜制的。
　　但是它的另外一种做法，超级开胃、下饭的。
　　那就是扑问菜。

扑问菜做法技巧/窍门/补充说明：

1·扑的时间越长口感越酸。
2·前期处理放了盐所以后面放盐要适量。
3·问菜选择老一点的口感好，我一般买一把择嫩的素炒老的做扑问菜。