青菜鸡蛋瘦肉汤面
青菜鸡蛋瘦肉汤面是田田_hz13分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“青菜鸡蛋瘦肉汤面”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青菜鸡蛋瘦肉汤面。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 青菜适量
- 鸡蛋2个
- 瘦肉适量
- 辅助料
- 盐适量
- 油适量
- 麻油适量
- 生抽适量
青菜鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤
青菜鸡蛋瘦肉汤面做法技巧/窍门/补充说明：
荷包蛋的小技巧：不能水开了打蛋，应该是水刚刚烧热且一直保持大火的状态时，将鸡蛋打入锅中，然后保持不动，直到水煮开，这时鸡蛋开始成形，可以转中火接着煮，煮的过程中，用锅铲轻轻的铲一下鸡蛋底部，如果铲不动，就等会儿再铲。如果能铲动，说明没有粘锅。直到鸡蛋都铲动了，大火煮一下，开始下面条，这样荷包蛋就不会散。