番茄牛肉盖浇饭
番茄牛肉盖浇饭是飞燕飘舞分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“番茄牛肉盖浇饭”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄牛肉盖浇饭。
菜式简介
国庆放假儿子回来了，长这大第一次离开我这么久，就想着给他做点他爱吃的饭菜，人家指定要吃番茄牛肉盖浇饭，以前做过无数次番茄炖牛肉（牛腩），有时买卤菜店卤好的牛腩，有时买新鲜的炖，多半时间我是用电饭煲或者电压力锅做，明火我怕自己会忘了锅里煮的菜。
新的珐琅铸铁锅，据说用来炖菜最好了，开锅炖它一锅牛肉，再配上一罐鲜米煮的米饭，这搭配绝了，比平时都要多吃一碗饭，好吃到连汤汁都不剩！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 一罐鲜米2罐
- 番茄4个
- 牛肉900克
- 水2罐
- 辅助料
- 绿洋葱0·5个
- 味极鲜酱油2勺
- 蚝油1勺
- 鱼露1勺
- 盐适量
- 白糖适量
- 玉米油适量
- 花椒1小把
- 大料几个
- 香叶几片
- 桂皮1块
- 生姜适量
番茄牛肉盖浇饭的做法步骤
番茄牛肉盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、新的铸铁锅再开始用的时候，清洗干净擦干水分，小火在灶上烘干，然后放入适量植物油把锅底锅壁都抹上油，慢慢小火加热2分钟左右，然后倒掉锅中剩余的油，放入热水冲洗锅内，把水倒掉再小火烘干锅中水分就可以了。
2、用珐琅铸铁锅炖煮食物不需要开大火烹饪，开锅后转小火炖煮，才会更好吃更入味。
答配菜谱：牛肉与番茄的做法