广式黑芝麻月饼
广式黑芝麻月饼是微笑雨（菱桐）分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“广式黑芝麻月饼”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广式黑芝麻月饼。
菜式简介
市面上出售的月饼，种类丰富，口味也多，但是各种食品添加剂也随之而来，看到那一大片关于添加剂的文字，吃了真的不健康哦~
不如自己动手为家制作一款专属的中秋月饼吧，香浓的黑芝麻馅是自制的，健康又美味!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉20克
- 低粉80克
- 枧水1克
- 转化糖浆75克
- 花生油25克
- 辅助料
- 薯泥黑芝麻馅300克
广式黑芝麻月饼的做法步骤
广式黑芝麻月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、花生油，也可用葵花籽油。
2、皮和馅的比例也可以是2：8，即20g：30g；
3、月饼刚烘烤取出后晾晾再刷蛋液，薄刷一层，过多的蛋液会糊住月饼表面，令花纹不够清晰。
4、红薯去皮217克蒸熟压成泥，过筛，分三次黄油加21克炒，分三次加白糖40克炒，加2勺糯米粉，炒成抱团！最后加芝麻粉30克炒匀！有麦芽糖加2勺更好！按2倍做多点，做包子或月饼馅。