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西红柿鸡蛋菠菜面

菜谱编号：370-210

西红柿鸡蛋菠菜面是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋菠菜面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

汤鲜美，面筋道，色泽漂亮。

西红柿鸡蛋菠菜面主厨：一溪月

第十三步：西红柿放入煮一两滚儿。

第一步：柴鸡蛋两个打散。

第八步：取适量面团，用擀面杖擀薄。

第五步：一碗半开水，黄豆芽放入。(少拍一步)

第十步：切成均匀宽度面条。

第十六步：成品。

第十二步：面条铺放到锅里，先不要用筷子抄动，待锅一滚儿，再用筷子抄动面条。

第三步：锅内适量油烧八九成热，蛋液倒入。

第十一步：抖散。

第十四步：适量盐，生抽，葱姜，香菜，小米椒圈，香油。关火。

第九步：来回叠放，记得多撒些面粉防粘。

第七步：醒好的菠菜面团。(一次用不用完可用保鲜膜包着，放冰箱冷藏，可保鲜两三天)

第四步：铲成鸡蛋块。

第六步：煮成奶白色。

第二步：黄豆芽，香菜，葱姜，西红柿块。

第十五步：成品。

菜谱标签：面条

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