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银芽翡翠肉饺

菜谱编号：370-205

银芽翡翠肉饺是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银芽翡翠肉饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

口感咸香带脆，色泽漂亮。

银芽翡翠肉饺主厨：一溪月

第九步：绿豆穿去两头洗净控水。

第十步：切成小粒儿。

第三步：过滤好的菠菜汁。

第十六步：适量馅儿。

第十五步：擀成厚度合适的饺子皮儿。

第十一步：绿豆芽放入搅拌均匀。

第二步：切成小段放搅拌机内，适量凉水。

第八步：顺着一个方向打上劲儿。

第十九步：锅内适量水烧开，饺子放入煮三滚儿，捞出过凉水。(也可不过凉水)

第二十一步：成品。

第十二步：调好的馅儿。

第七步：适量盐，生抽，老抽，香油，蚝油，花椒粉，一个鸡蛋。

第四步：面粉，菠菜汁倒入适量搅成絮状。

第十三步：取醒好的菠菜面，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

第十八步：包好的馒子。

第五步：和成软硬适中菠菜面团，醒一会儿。

第十四步：用掌心按扁。

第二十步：成品。

第六步：肉馅，姜葱未，姜葱末，小米椒碎。

第一步：菠菜开水里绰一下捞出控水。

第十七步：包成翡翠饺子。

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