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川香水煮鱼

菜谱编号：369-575

川香水煮鱼是【沙娅琪琪】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川香水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是用水煮肉片的方法做的水煮鱼，特别喜欢吃里面的配菜！很下饭！

川香水煮鱼主厨：沙娅琪琪

第十二步：放入鱼片大火煮开后再煮3分钟即可。

第十七步：下饭过瘾！

第十六步：摆上香菜小葱就做好了。

第八步：热锅倒油烧至八成热。

第一步：准备材料如图。

第三步：将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段，豆芽洗净备用。

第十五步：再烧热油，将油泼在辣椒面和花椒上，听见滋滋的声音。

第十一步：加适量清水煮开。

第五步：五花肉切小长条。

第十三步：将鱼片装入碗中。

第十步：放入鱼料炒香。

第二步：将鱼片洗净，加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。

第六步：热锅倒油烧至八成热。

第四步：香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。切成小段备用。

第十四步：将辣椒面和花椒铺在上面。

第七步：放入四种配菜炒断生盛出。

第九步：放入五花肉煸炒至如图所示。

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