抹茶布丁【初味日记】
抹茶布丁【初味日记】是初味日记官方分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“抹茶布丁【初味日记】”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的抹茶布丁【初味日记】。
菜式简介
布丁的做法有很多，蒸的、烤的、冷冻的，不同做法有不同的口感和优缺点。冷冻布丁是最简单且成功率最高的，搅和搅和，放冰箱就好了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺冷冻
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 吉利丁片7·8克
- 牛奶250ML
- 细砂糖26克
- 辅助料
- 抹茶粉6克
抹茶布丁【初味日记】的做法步骤
抹茶布丁【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明：
/吉利丁/
1、吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。
2、吉利丁分为片状和粉末状，即为吉利丁片或吉利丁粉，两种形态的吉利丁都需要经过泡发后才能使用。
3、吉利丁粉和水泡发的比例为1:3（例：5g吉利丁粉、15g水）
/抹茶粉/
视频中用的是若竹的抹茶粉，条件允许的小伙伴可以用五十铃的。好的抹茶粉，颜色是翠绿色的很自然，干粉状态下气味闻起来除了有茶香还会有一点淡淡的海苔香。
/过筛/
抹茶粉干粉状态时需要过筛1~2遍再使用，不然容易结块。如果加水搅拌后仍然有结块的，可以再过筛一下液体。布丁液有抹茶粉的沉淀物质是正常的，基本上对口感不会有影响。
养生食疗：养颜