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大理石甜甜圈

菜谱编号:367-364
大理石甜甜圈是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石甜甜圈”。
大理石甜甜圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

少女心满满的甜甜圈,高颜值外表,饱满又松软的内心。甜蜜顺滑的巧克力搭配清新柠檬香气的甜甜圈,吃起来甜而不腻,清新怡人。

大理石甜甜圈主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:200克鸡蛋:4个
糖粉:140克色拉油:75克
牛奶:150克低筋面粉:200克
泡打粉:3克柠檬皮屑:适量(约为1个)
新鲜柠檬汁:25克白巧克力:100克
辅助料用量
金粉:适量糖珠:适量
色粉:适量--

大理石甜甜圈的做法步骤

  • 第四步:倒入色拉油和牛奶继续打发,同样需要分多次少量加入。
  • 第一步:提前软化好黄油。
  • 第十步:白巧克力隔热水溶解。
  • 第二步:稍微搅匀后,加入糖粉继续打发。
  • 第八步:把面糊挤入模具中,9分满。
  • 第三步:分多次少量地加入鸡蛋,每次需要充分混合再加入下一次。
  • 第五步:分次加入提前过筛好的泡打粉和低筋面粉,使用点动式的方法进行搅打。
  • 第十三步:甩去多余巧克力后,正面朝上,放在晾凉架上,并撒上糖珠。
  • 第七步:装入裱花袋。
  • 第九步:烤箱提前预热155度,烘烤15-20分钟。
  • 第十一步:取少量百巧,加入色素混匀,把有颜色的白巧挤在碗里。
  • 第六步:加入柠檬汁和柠檬皮屑,搅匀。
  • 第十二步:再将放凉的甜甜圈正面朝下粘取百巧。
  • 大理石甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明:

    Tip
    1混合低筋面粉和泡打粉,点动式的搅打方法,可以使面粉快速混匀,而不起筋。
    2·建议使用不粘模具,非不粘模具,可以在模具表面刷上一层植物油。
    3·甜甜圈粘上巧克力后,可以放入冰箱3-5分钟,使巧克力更快凝固。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大理石甜甜圈。

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