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凉拌面

美食达人@我做你吃123
凉拌面的做法
耗时/难易度
口味蒜香
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
挂面一小把
辅助料
适量
麻椒适量
香菜适量
葱花适量
适量
白糖适量
海鲜酱油适量
陈醋适量
辣椒油适量
香油适量
麻油适量

凉拌面的做法步骤

  • 第一步:先把麻椒 大蒜 香菜 大葱等洗干净并都切成碎。
  • 第二步:按照自己的饭量煮出相应的挂面。
  • 第三步:把煮好的面用冷水冲到自己想要的温度备用。
  • 第四步:放少许油,把麻椒和大蒜碎放入锅中翻炒至金黄。
  • 第五步:最好让蒜末稍微焦一点,这样出来的蒜香味会很浓。
  • 第六步:调汁,放小半匙盐,一匙白糖,两匙海鲜酱油,两匙老陈醋,一点香油,一点麻油,一点辣椒油一点葱花,一点香菜,全部搅拌均匀。
  • 第七步:把炒香的麻椒和蒜末放入搅拌好的调汁里拌均匀。
  • 第八步:把过完水的挂面放入盘子里 ,浇上调好的汁料,上边再撒点香菜,可以吃了。
  • 凉拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    如果家里有花生的话,做一些花生碎放入,口感更佳。

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