伏叫鸡

菜式简介
　　“头伏吃只鸡，一年好身体”。 在湖南头伏这天，吃叫鸡是必不可少的一道菜。所谓叫鸡就是公鸡??最地道的做法是：把切成块的鸡肉和生姜爆炒一番，加一点料酒，再用大火煮开后改小火慢慢地煨，直至里面的汁水半干，出锅前加上酱油，味道棒棒哒！。