肉末烧茄子
肉末烧茄子是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“肉末烧茄子”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末烧茄子。
菜式简介
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫色皮中含有丰富的维生素E，茄肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。可以用来做成红烧、炒、蒸、炸、凉拌等等。每一种做法都是那么美味······
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 紫色茄子2个
- 瘦肉50克
- 辅助料
- 姜2片
- 葱2棵
- 蒜2瓣
- 香辣酱1勺
- 红尖椒1个
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐1克
- 鸡粉2克
肉末烧茄子的做法步骤
肉末烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子入锅油炸时，油一定要烧得足够热再将茄子放入锅，这样茄子就不会吸收太多的油。
2、据说紫色皮很有营养，建议选用紫皮茄子并且保留这层皮。
答配菜谱：肉末与茄子的做法