香蕉酸奶戚风蛋糕
香蕉酸奶戚风蛋糕是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“香蕉酸奶戚风蛋糕”制作过程分20个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香蕉酸奶戚风蛋糕。
菜式简介
好像还没有做过香蕉酸奶的戚风,猛然间发现一个,香蕉用量好像也不算少,赶紧操练起来。
原方的3蛋戚风,折算成2蛋。仔仔细细地计算称量,就怕出错。然而,还是出了错。调好蛋黄糊,只感觉面糊似乎比往日做的戚风要清稀许多。正自疑惑中,忽然注意到原步骤中香蕉酸奶糊取用100克,原是3蛋戚风的100克,改做2蛋,应该只用2/3才是。一下子有些乱了,难不成还得再加一个蛋,做成原方用量?不想增加分量。。。。忽然一亮,把蛋黄糊加蛋黄加油加面粉,做成3蛋分量,然后取用2/3,就是2蛋戚风的分量。至于剩下的面糊,可以煎个饼吃掉。。。。
戚风长势不错,2蛋的戚风已经高高地冒出了模具边缘。这个分量才是习惯的6寸戚风。蛋糕沿着圆周裂了一圈,不过也没什么关系,开裂总比塌陷好。。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 香蕉2/3根
- 原味酸奶62克
- 玉米油17克
- 低筋粉54克
- 细砂糖25克
- 辅助料
- 柠檬汁几滴
香蕉酸奶戚风蛋糕的做法步骤
香蕉酸奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
若作3蛋戚风蛋糕,香蕉酸奶昔取用100克。
使用料理机可以得到细腻的香蕉奶昔。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
答配菜谱:香蕉与酸奶的做法