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茄汁牛肉炒蛋面

菜谱编号：362-345

茄汁牛肉炒蛋面是【食与艺术→_→团子妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁牛肉炒蛋面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在众多的小吃中，口味鲜美、香味四溢的面条，最为人们所青睐。

而炒面也是人们餐桌上常见的美食，今天的炒面加入了青豆，选用含蛋30%的红鲤蛋面，配上时令蔬菜，以家常做法，口感层次丰富，面条筋道爽滑

茄汁牛肉炒蛋面主厨：食与艺术→_→团子妈

第七步：另起油锅。

第十三步：??

第二步：牛肉，洋葱，牛肉改刀切丝，西红杮切丁，青豆去皮。

第四步：锅里烧水，水开后下入蛋面。

第一步：准备所需材料。

第十步：接着放入牛肉。

第六步：面煮好后，捞出过凉白开，拌入适量色拉油，防止面条结块。

第十一步：下入提前煮好的蛋面，青椒。

第九步：青豆变色后放洋葱。

第五步：煮一分钟左右。

第十二步：放盐，生抽，鸡粉调味装盘。

第三步：准备红鲤蛋面一块。

第八步：先放入西红杮翻炒一会，下青豆。

菜谱标签：主食面条

相关食材：牛肉

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