绿豆沙馅
绿豆沙馅是鱼尾巴分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“绿豆沙馅”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的绿豆沙馅。
菜式简介
自从儿子放暑假后,一直都在忙,到底在忙些啥,想想好像又没啥好忙,反正一天到晚都是在瞎忙。
这是先前段时间做的绿豆沙,一直丢在电脑里,直至昨天儿子整理电脑时跟我说,有这么一个东西还堆放在E盘里,我才突然想起,也好,趁着还有那一点想做月饼的冲动,把它整理好。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 绿豆250克
- 辅助料
- 面粉50克
- 调味料
- 砂糖80克
绿豆沙馅的做法步骤
绿豆沙馅做法技巧/窍门/补充说明:
1、绿豆沙,我喜欢偏甜一点,因为总觉得偏淡的绿豆会有股没断生的味道,所以,糖的用量,可以一边尝试一边加,加到适合自己的甜度。
2、水的用量,因为泡浸过的绿豆已含有水份,故不要加的太多,如果没把握,水多了,也没关系,把多余的汤汁倒掉,再用锅中小火炒一下,炒至收汁,再继续下一步的操作。
3、面粉的用量,跟加糖的方式一样,不要一下子加全加进去,一边倒一边搅拌,搅至感觉有很大的阻力就差不多了。
答配菜谱:绿豆与豆沙的做法