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绿豆沙馅

做菜达人@鱼尾巴
绿豆沙馅是鱼尾巴分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“绿豆沙馅”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的绿豆沙馅。
绿豆沙馅

菜式简介
  自从儿子放暑假后,一直都在忙,到底在忙些啥,想想好像又没啥好忙,反正一天到晚都是在瞎忙。
  这是先前段时间做的绿豆沙,一直丢在电脑里,直至昨天儿子整理电脑时跟我说,有这么一个东西还堆放在E盘里,我才突然想起,也好,趁着还有那一点想做月饼的冲动,把它整理好。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
绿豆250克
辅助料
面粉50克
调味料
砂糖80克

绿豆沙馅的做法步骤

绿豆沙馅做法技巧/窍门/补充说明:

1、绿豆沙,我喜欢偏甜一点,因为总觉得偏淡的绿豆会有股没断生的味道,所以,糖的用量,可以一边尝试一边加,加到适合自己的甜度。
2、水的用量,因为泡浸过的绿豆已含有水份,故不要加的太多,如果没把握,水多了,也没关系,把多余的汤汁倒掉,再用锅中小火炒一下,炒至收汁,再继续下一步的操作。
3、面粉的用量,跟加糖的方式一样,不要一下子加全加进去,一边倒一边搅拌,搅至感觉有很大的阻力就差不多了。

相关食材:绿豆豆沙绿豆沙

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