红烧鳊鱼

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红烧鳊鱼是最爱小志分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“红烧鳊鱼”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鳊鱼。

红烧鳊鱼

菜式简介
　　鳊鱼是最常见的淡水鱼，肉嫩且刺比较少，红烧最美味。

耗时/难易度: 口味中辣; 工艺烧; 耗时半小时; 难度高级

主材料: 鳊鱼600克; 红辣椒6个; 香葱2颗

辅助料: 植物油10克; 姜5块; 生抽1勺; 老抽少许; 蒸鱼豉油1勺; 大蒜8颗

红烧鳊鱼的做法步骤

红烧鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、鳊鱼打花刀加盐、料酒、姜片、葱段去腥腌渍入味。
2、汤汁不要收太干，留适量汤汁味道更加好。
3、鳊鱼事先腌渍过，后面加入的生抽、老抽也有盐分所以不需要放盐。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鳊鱼

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