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黑麦培根奶酪面包

菜谱编号：354-455

黑麦培根奶酪面包是【李振平1956】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦培根奶酪面包”。

第二十五步：烤完拿出冷却。

第十四步：两边往中间折叠。

第十二步：分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

第二步：清水加温至37度，发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。

第十九步：发酵完成后拿小刀的刀柄压一下。

第二十四步：上色满意加盖锡纸。

第六步：继续搅拌20分钟。

第十八步：烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

第二十六步：完美的黑麦培根奶酪面包就完成了！

第十五步：收紧口子。

第二十三步：烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制20分钟。

第二十一步：挤入沙拉酱。

第二十二步：面团边缘刷鸡蛋液。

第五步：加入黄油。

第七步：搅拌完成，手套膜出来了。

第二十七步：掰开可以品尝了，面包很香，很有食欲！

第十六步：翻个身放入纸托。

第二十步：依次放入培根，干奶酪和香葱。

第三步：搅拌一下再倒入鸡蛋。

第四步：厨师机搅拌20分钟。

第十七步：完成后放入金盘中。

第九步：烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放入热水，30分钟更换一次热水。

第十三步：面团擀成椭圆形。

第十一步：面团排气。

第一步：黑麦粉和高筋粉混合，放入盐和细砂糖。

第八步：整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

第十步：发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，不瘫陷。

黑麦培根奶酪面包做法技巧/窍门/补充说明：

面包想完美，先学会吐司，揉面出膜是关键，发酵到位是成功的保证。

菜谱标签：烘焙

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