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无水水瓜汤

菜谱编号：353-162

无水水瓜汤是【熊猫小样】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无水水瓜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款用天然植物水（水瓜汁）做汤水的一道菜。特点是鲜，因为水分来源于水瓜，汤水带有浓郁的鲜香味。

无水水瓜汤主厨：熊猫小样

第一步：取3根水瓜，其中2根削皮洗净，切断入锅蒸15分钟。

第三步：只取鸡胸脯肉，和适量姜葱一起放入榨汁机打烂，再加入料酒，盐，搅拌均匀备用。

第六步：装入碗内，开始品尝。告诉你一个秘密：之前我没做过，也没见有人做过，仅凭想象做的，不过，非常成功！只是卖相一般。

第五步：蒸之前加好盐，少量油，味精，胡椒粉。不用蒸用煮也许，但是煮会容易失去水分。熟透后即可装盘上桌。

第二步：水瓜全部蒸透后捞出来，用滤网过滤其中水分，水瓜渣另用或扔掉，本次是扔掉，两夫妻吃不了那么多。留水分做汤水。

第四步：用另外一根水瓜，削皮洗净，切成4cm段。在一端开出一个盖，挖空内心，放入鸡肉茸，盖上盖。装盘，倒入之前的水瓜汤，上锅蒸15分钟。

无水水瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：

切勿用水！

菜谱标签：家常菜汤类

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