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菠萝八宝饭

菜谱编号：352-773

菠萝八宝饭是【blry2006】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝八宝饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

八宝饭用菠萝外皮，蒸出来的是带水果清香味儿的，不腻不粘很适合老人和孩子食用。

菠萝八宝饭主厨：blry2006

第一步：江米清水浸泡最少4小时以上，红小豆要浸泡12小时以上。江米下锅煮五分钟捞出，上笼屉蒸十分钟备用。红小豆下锅煮，注意不要太多的水，刚刚没过红小豆即可。大火烧开，小火慢煮直至水分基本烧干，然后加入红糖用铲子把豆粒捻碎倒入橄榄油使其做出来的豆沙绵软红亮。红枣煮五分钟后去皮加入到捣碎的豆沙馅里。

第二步：菠萝切开，掏空中间果肉，准备装煮好的江米和豆沙馅。

第三步：将蒸好的糯米饭和豆沙馅以及葡萄干、枸杞混合装入掏空的菠萝中，上锅蒸15分钟后取出。

第四步：造型鲜亮、芳香四溢的菠萝八宝饭就做成了，赶快享用吧。

菜谱标签：主食

相关食材：菠萝

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