当前位置：首页 > 菜谱分类 > 莙荙菜蒸菜

莙荙菜蒸菜

菜谱编号：351-818

莙荙菜蒸菜是【晓美【敬天爱人】】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莙荙菜蒸菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

莙荙菜，又叫牛皮菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。小时候记得妈妈把它做成蒸菜，配上蒜汁特别好吃。

莙荙菜蒸菜主厨：晓美【敬天爱人】

第五步：打上一个蛋，搅拌均匀，然后撒上适量的面粉，一匙盐。

第一步：将莙荙菜洗净，去叶，去掉根茎部不好的部分。

第八步：出锅，蒸好后立即开盖倒入盆中，晃散。

第十二步：成品。

第十步：倒入盐醋生抽白糖香油搅匀。

第二步：将根茎部较粗的部分用刀划开使之变细。

第四步：切好的莙荙菜装入盆中，撒上少许盐去水分，沥干。

第九步：接下来调蒜汁：准备适量的蒜，可以用菜刀先压碎，放入碗中（蒜臼），撒上一点点盐，将其捣烂。

第六步：用筷子搅拌成絮状，使每一个菜茎都裹有面粉。

第七步：蒸笼上放上笼布，将莙荙菜絮倒入笼中，上锅蒸15分钟即可。

第十一步：将调好的蒜汁倒在蒸好的莙荙菜上，搅拌均匀即可。

第三步：用刀将其切成丁。

莙荙菜蒸菜做法技巧/窍门/补充说明：

不喜欢蒜汁的，也可以调其他的酱汁，拌着吃

菜谱标签：家常菜主食

相关菜谱：: 肉末蒸菜饼的做法; 微波炉什锦蒸菜的做法; 蒸菜－胡萝卜丝的做法; 蒸菜一一清蒸花甲的做法; 家乡蒸菜的做法; “?蒸菜?”清蒸番茄鸡蛋饼的做法[图解]; “?蒸菜”蒸茼蒿菜团的做法; 豉香鲮鱼莙荙菜的做法; 蒸红萝卜丝蒸菜的做法; 蒸菜的做法[图解]; 蒸菜莽的做法; “蒸菜”清蒸小肉丸的做法