烧饼的做法及配方2018
烧饼的做法及配方2018是胖子露分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“烧饼的做法及配方2018”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烧饼的做法及配方2018。
菜式简介
烧饼是我国传统主要面食之一，品种繁多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、掉渣烧饼、什锦烧饼、牛舌饼等等。传统的发面烧饼的做法都是采用活性干酵母或者醡（zha）头，烧饼的做法新方法就是采用发酵泡打粉快速发酵面团。
通常的无铝泡打粉发面仅仅起到增加产量，而发酵泡打粉不仅可以为发酵面制品提高产气量，而且还可以提高酵母的产气活力，增加发酵面制品的白亮度。烧饼使用发酵泡打粉的方法很简单，只需根据面粉的重量，按照1·5-2%的添加量计算出发酵泡打粉用量，然后把发酵泡打粉和面粉混均和面即可。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉1公斤
- 发酵泡打粉15克
- 辅助料
- 水0·6公斤
- 酵母5克
- 食用油适量
- 十三香适量
- 盐适量
烧饼的做法及配方2018的做法步骤
烧饼的做法及配方2018做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项
发酵泡打粉遇水就会发生反应，产生大量气体，所以不要把发酵泡打粉溶在水中使用。
发酵泡打粉一般用量为1·5%左右，可以根据烧饼的发面速度适当调整用量。