泡菜鸡蛋面
泡菜鸡蛋面是土萝儿分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“泡菜鸡蛋面”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡菜鸡蛋面。
菜式简介
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴
四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便，原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等，蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品，泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面条适量
- 泡菜适量
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒜两瓣
- 青菜叶适量
- 葱两根
- 花椒几颗