夏日饮品牛奶米浆
夏日饮品牛奶米浆是辰氡分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“夏日饮品牛奶米浆”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏日饮品牛奶米浆。
菜式简介
原型是来自我在永川考驾照时,在一家专做米汤饭特色的店里,喝的米汤,我在发的菜谱橘香糯米饭还是夹沙肉中提到过这件事,因为里面的糯米用到了蒸子这器皿。
因为以前的蒸子蒸米饭,前加工的半熟饭米的副产品,就是米汤(米浆),川渝乡村以前常用的米饭蒸制法,一般大宴席因人多,多是用蒸子蒸饭,米饭柔和且疏散。
当时感觉味道不错,就问了老板一句,他说在米汤里加了少量牛奶,原型没有加糖,因为配饭用,所以没加糖。
后来我回家尝试了比例调和,加了糖,做成了一款饮品。以前小时候喝的是直接用糖和米汤调的,没加牛奶。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺调味
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 米浆适量(米汤)
- 辅助料
- 纯牛奶适量
- 白砂糖适量
- 炼乳适量
夏日饮品牛奶米浆的做法步骤
夏日饮品牛奶米浆做法技巧/窍门/补充说明:
1、米汤不想豆浆,奶味在米汤中容易体现出来,奶和炼乳只是为了减弱米汤那类似碱味的米浆突兀味,但要吃出两种口味,所以奶味不能重。
2、米汤甜味中,口味易腻,所以淡淡甜味亦可。
3、增添奶香,不能只靠牛奶,要用少量炼乳,是因为只加牛奶,会稀释米汤浓度,口感减弱。
相关食材:牛奶