又是一年槐花香
又是一年槐花香是jingpinghong分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“又是一年槐花香”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的又是一年槐花香。
菜式简介
作为一道地地道道的陕西小吃，槐花饭可谓好吃到流口水。每一年到了四五月如果没来上一口槐花麦饭，你就会觉得心里缺了什么。槐花麦饭已经成为无数人心中不可磨灭的记忆,除了生吃之外，槐花包子、槐花饼子、槐花饺子等等，吃在嘴里现在想想都有一丝甜意。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 槐花1000
- 面粉500
- 辅助料
- 菜籽油适量
- 大蒜2颗
- 食盐适量
- 五香粉适量
- 十三香适量
- 葱花适量
- 豆瓣酱适量
又是一年槐花香的做法步骤
又是一年槐花香做法技巧/窍门/补充说明：
1、槐花的营养价值槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17·00(克),脂肪0·70(克),硫胺素0·04(毫克),烟酸6·60(毫克),钙83·00(毫克),蛋白质3·10(克),铁3·60(毫克),核黄素0·18(毫克),磷69·00(毫克),胡罗卜素400·00(微克),维生素A67·00(微克),纤维素2·20(克),维生素C30·00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。
2、吃槐花的好处：槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。
菜谱标签：主食
相关食材：槐花