牛肉鸡蛋夹
牛肉鸡蛋夹是倩如意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“牛肉鸡蛋夹”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉鸡蛋夹。
菜式简介
我从小不爱吃煎蛋，但这个煎鸡蛋夹子，因为加入了自制的牛肉酱，味道变得特别不同。我自己都一连吃好几个，宝贝更是喜欢。今晨赶时间给宝贝做了几个却没有拍照发食谱，所以她上课走了后又复新做了几个，拍照发上来。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 玉米淀粉5-10克
- 牛奶5-10ML
- 自制牛肉酱适量
- 辅助料
- 盐少许
牛肉鸡蛋夹的做法步骤
牛肉鸡蛋夹做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋液中加入淀粉做出来的蛋皮有韧性不易破，吃起不干，口感更细嫩。
2·玉米淀粉用牛奶调更细嫩，香。
3·牛肉酱是炒牛肉沫后加水熬，然后勾芡而成。如果酱有些稀，不够浓稠的话可以炒制一下收水分。熬煮过的牛肉比炒的肉沫更香，软。平时可做些备用，好些个菜式都能用到。