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油淋三丝

菜谱编号：342-722

油淋三丝是【小岚私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋三丝”。

第三步：莴笋切成丝，用凉开水浸泡一下。

第四步：把莴笋滤干水分，然后放点盐抓捏一下。

第一步：海蜇头提前一晚切成丝浸泡，然后洗干净用凉开水浸泡下，滤干水分。

第五步：把海蜇丝挤掉水分放进盘中，再放上金针菇，然后把莴笋丝挤干水分放进去，把蒜末放上去，放点糖（可以多点）、生抽、玫瑰醋拌匀，最后把锅烧热，倒入适量油茶籽油，把干辣椒放进去炸出香味儿，再把滚油浇在拌好的三丝上，吃之前拌匀就好。

第二步：金针菇去掉根，然后煮开水，里面放点盐，把金针菇倒进去过下水捞出滤干水分。

菜谱标签：家常菜凉菜

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