古早味蛋糕

做菜达人@陈诺的厨房

古早味蛋糕是陈诺的厨房分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“古早味蛋糕”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的古早味蛋糕。

菜式简介
　　古早味蛋糕口感软绵细腻，比戚风成功率要高。我是35×25×7的烤盘，用方子里的量刚好整整一盘，成品蛋糕高5cm，150度60分钟，表面和底部上色均匀。新烤箱温度偏高，要随观察调节，避免上色太深。不喜欢底部上色可以采用水浴法，口感会更绵密，入口即化的感觉，缺点是放一天后感觉湿度偏大，较刚出炉时口感稍差。

耗时/难易度: 口味奶香; 工艺烘焙; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 低粉180克; 色拉油150克; 细砂糖150克; 纯牛奶120克; 鸡蛋12个

辅助料: 盐2克

古早味蛋糕的做法步骤

古早味蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

特别提示：蛋白接触的容器和工具必须无油无水，只能打发到湿性发泡，不能打过。

菜谱标签：烘焙

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