儿时的记忆------辣椒炒黄瓜
儿时的记忆------辣椒炒黄瓜是颢榇妈妈分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“儿时的记忆------辣椒炒黄瓜”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的儿时的记忆------辣椒炒黄瓜。
菜式简介
小时候我们吃的最多的就是这种旱黄瓜,粗,水份多!后来出来了,接触最多的就是青皮的黄瓜了,青皮黄瓜多半都是用来凉拌的!所以现在基本上快遗忘小时候的那种黄瓜口感了哦!
那天和儿子起了个早,去菜场的途中,在我们小区后门,看见有一个阿姨在卖空心菜和苋菜,无意间我发现了这个小时候常吃的黄瓜躺在中间！二话不说,我全买了,呵呵·······其实只有2根!很开心!我们菜场只有专卖这种老黄瓜的,我不喜欢,在老家老黄瓜我们都不吃的,这边好像很喜欢拿来烧汤!
家里的做法其实很简单,就是黄瓜摘好后,顺便在菜园里摘几个辣椒一起炒,遇见红辣椒就红辣椒炒,遇见青辣椒就青辣椒炒,不管哪种,都是夏天常吃的家常小菜了!
不过这种做法，老家应该叫“辣椒跳黄瓜”，因为黄瓜腌过之后打个滚就可以出锅了！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄瓜适量
- 辅助料
- 红辣椒适量
- 蒜适量
- 盐适量
儿时的记忆------辣椒炒黄瓜的做法步骤
儿时的记忆------辣椒炒黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄瓜的籽如果颗颗分明就是老了，要把籽去掉；我买的这个很嫩，还被包裹在里面，所以不用去的。
2·盐抓一下去水，黄瓜口感特别脆！盐一次给够，炒的时候就不要再放了！
答配菜谱：辣椒与黄瓜的做法