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娃娃菜鲜肉包

菜谱编号：334-701

娃娃菜鲜肉包是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娃娃菜鲜肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

托老王的福，整个春节都在消耗娃娃菜，连给宝宝蒸的包子都是娃娃菜馅儿的，不过还真是好吃呢，很适合小朋友~

娃娃菜鲜肉包主厨：小董妞@厨房

第八步：发酵好的面团揉圆，搓捏成条。

第十三步：开火，水开后蒸25分钟，焖五分钟即可。

第六步：肉馅中放适量蚝油，少量草果粉、盐和油，搅拌均匀成包子馅儿。

第十步：搓圆后按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

第二步：酵母加有点温度的水搅匀，加到面粉中，边加边搅拌，用筷子拌成絮状。

第三步：揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵约40分钟。

第四步：生姜切沫放肉馅中拌匀。

第一步：材料如图，图中的肉馅和娃娃菜我还一起拌了饺子馅儿，蒸包子用了差不多一半。

第十一步：当上适量肉馅，包成金鱼嘴。

第七步：面团发酵至两倍大，撕开可以看到很多气孔。

第十二步：包好的包子放蒸锅中（蒸锅中垫上湿纱布），醒发15-20分钟。

第十四步：蒸好的包子凉透后放保鲜袋中放冰箱，宝宝想吃的时候回炉蒸一下就好。

第五步：娃娃菜洗净后，控干水分，切碎放肉馅中。

第九步：切成大小合适的剂子。

娃娃菜鲜肉包做法技巧/窍门/补充说明：

1、水量按面粉吸水性适量添加。
2、给宝宝吃的话盐和蚝油都适量少放一点，注意给宝宝味蕾留白哦。
3、包子蒸好后再焖几分钟可以有效防止包子皮凹陷。

菜谱标签：家常菜主食早餐包子

相关食材：娃娃菜

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