蓝莓果酱
蓝莓果酱是Qiuyue0815分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“蓝莓果酱”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蓝莓果酱。
菜式简介
果酱是一种保存水果的很好方法。我用的蓝莓是冻蓝莓,清洗干净后自然解冻。另外白糖分两次加入的,第一次多些,使其充分的渗入蓝莓,第二次以调整口感为主。
(百度)水果中天然富含一种凝胶物质---果胶。在制作果酱的过程中,这种果胶被改良活化了,使果酱呈现了独特的质感。果胶还是果酱中非常"典型"的营养素,它实际上是一种柔软的膳食纤维,不但比普通的粗纤维吸水性更强,还不会像粗纤维一样有伤害食道或胃肠道的危险。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蓝莓500克
- 辅助料
- 白糖适量