奶油纸杯戚风蛋糕
奶油纸杯戚风蛋糕是JIE彤分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。“奶油纸杯戚风蛋糕”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶油纸杯戚风蛋糕。
菜式简介
不回缩纸杯蛋糕，让你的戚风杯子不再被气疯
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度神级
- 主材料
- 鸡蛋5个
- 玉米油50克
- 牛奶70克
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉10克
- 细砂糖75克
- 奶粉10克
奶油纸杯戚风蛋糕的做法步骤
奶油纸杯戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、戚风蛋糕是做蛋糕的基础，但是却有太多的人总做不成功，所以做好一个好
的戚风蛋糕，每一步都不可以轻易马虎
2、蛋白打发不足，会造成蛋白有部分已经消泡，面糊与蛋白没有搅拌均匀，会造成烘烤好的蛋糕里面有大气洞
3、烘烤过程中不可以打开炉门，会造成蛋糕不成型没熟的状态下，蛋糕中的蜂窝眼里充满了空气，在烤箱里烤的时候，由于是高温的，空气膨胀，就把蛋糕顶发起来了，当烤箱门打开时，温度也跟着下降，温度降低了，蛋糕中的空气也收缩了，蛋糕也就随之回缩了
4、这个方子里面加了玉米淀粉是为了打好的蛋白霜更稳定，从而不容易消泡
5、如果不是这款烤箱，烘烤模式为上下火140度33分钟，时间和烘烤温度根据自家烤箱温度来调整
相关食材：奶油