解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭
解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭是格丽思小厨房分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭。
菜式简介
想当年还是学生时代,我独自一人放假在家,爸妈都上班也没空管我的午饭,我最常做的就是炒饭。炒饭我真的有好好研究,毕竟是我日常吃的最多的。我喜欢酱油炒饭,因为颜色比较好看,而且加酱油会有酱油的香气,再加蛋就可以,家里如果还有点剩菜肉类什么的,就会一起放进去。番茄鸡蛋因为有了番茄也就不是很需要酱油来调色啦。春节的假期已经结束了,来点简单美味的食物倒是极好的。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 番茄1个
- 鸡蛋2个
- 隔夜饭1大碗
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 油适量
解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭的做法步骤
解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、油不要太吝啬,鸡蛋是很吸油的,油量一定要够两个鸡蛋
2、觉得番茄味不够的也可以加点番茄酱调味,番茄炒蛋加料酒容易出汁
3、米饭最好是隔夜的,会比较硬和干,容易炒
4、料酒在放入米饭之后放,可以使米饭散开
5、先炒了鸡蛋之后锅不容易粘,可以先炒饭,再将鸡蛋盖上去,油一定要下狠手了
6、因为没有葱花了就没撒,有葱花的可以撒一点上去
答配菜谱:鸡蛋与番茄的做法