卤味拼盘
卤味拼盘是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“卤味拼盘”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤味拼盘。
菜式简介
老耿平时不做饭，这么多年为我们做饭加一起不超过10次，但只要他做的东西必定是经过仔细研究的，我平时做菜从来没有说要将香料用开水泡段时间的，老耿说要加开水泡，可以去除香料里的苦涩味，我就将香料加开水泡上了，做好的成品真没以往淡淡的苦味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪耳1只
- 猪舌1只
- 五花肉1块
- 大肠适量
- 鸡蛋6只
- 辅助料
- 葱适量
- 姜1块
- 啤酒1灌
- 白糖适量
- 冰糖1块
- 生抽2大勺
- 香料适量
卤味拼盘的做法步骤
卤味拼盘做法技巧/窍门/补充说明：
1·香料加开水泡段时间可以去除香料里的苦涩味。
2·卤肉加快五花肉可以使卤肉中带点油脂，味道会更香点。