清炒花菜
清炒花菜是冬季心情分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“清炒花菜”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炒花菜。
菜式简介
花菜又叫菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白色的、绿色的两种，绿色的叫西蓝花，青花菜。白色的和绿色的花菜营养和作用基本相同，只是绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高一点。花菜的营养丰富，还被列为保健蔬菜之一呢，古代的西方人还将花菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 花菜185克
- 洋葱20克
- 辅助料
- 盐2克
- 食用油4克
- 花椒粉1克
- 茴香粉1克
- 生抽3克
清炒花菜的做法步骤
清炒花菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、用洋葱做调味品，使这道菜有了一种别于葱花调味的味道。
2、处理后的花菜要大小均匀，这样比较好把握菜品整体的成熟度。
3、先将花菜焯至八成熟，再炒制时较容易成熟，也缩短了炒制的时间。
4、盐、茴香粉、花椒粉要最后加。
5、茴香粉，是我自己买的茴香粒炒熟之后，用料理机打的粉。
6、生抽的加入要注意用量，多了颜色会变深，影响食欲。
相关食材：花菜