鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“鲫鱼豆腐汤”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲫鱼豆腐汤。
菜式简介
鲫鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,爱美想保持青春活力的女性可常吃。从中医角度讲,鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络等效果。过大节,吃大餐,肥厚油腻的食物估计您不会少吃,所以适当给肠胃放个假,来一锅清爽又香浓的鲫鱼豆腐汤,补充丰富的动物植物蛋白质,还能将身上的寒气湿气赶走,让春节期间的你也漂漂亮亮的!
鲫鱼要先过油煎一下再炖煮,煮的时间越长,汤越白、味越浓。汤要比炒菜提前准备上,这样才能和美味同步上桌。准备年夜饭,您最好找个帮手一起干,说说笑笑间,年夜饭准备好了,一点儿也不累!吃着美味,喝着靓汤,特别是喝一碗鱼汤,“如鱼得水,风调雨顺发大财”,是不是很美?
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼1条
- 豆腐1块
- 辅助料
- 油少许
- 料酒少许
- 姜1块
- 香葱2棵
- 香菜1棵
- 白胡椒粉少许
- 盐少许
- 水适量
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
鲫鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:
鲫鱼入油锅前擦干身上的水珠,可以防止油花四溅;煎至两面微黄,鱼汤不腥,煮得时间久一些,汤白味浓;豆腐滑嫩细腻,早放晚放会有不同的口感,可以随自己的喜欢决定放汤中的时间;白胡椒粉、香葱、香菜,都有去腥提鲜的作用。喜欢我的食谱,关注我的美食公众号“Meggy的美食厨房”,我们一起探讨美食。