芋头炖排骨
芋头炖排骨是麦子老妈分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“芋头炖排骨”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芋头炖排骨。
菜式简介
芋头炖排骨是一道家常菜肴,虽然做法简单,但是营养丰富!所以深受大家的喜欢!先来说说猪肉,它性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。再来看看芋头,芋头的营养价值很高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、等多种营养成分。所以两者结合,有补肺益肾、健脾安神的功效!在这种飘着鹅毛大雪的大冬天,下班回家的你,能马上吃上一碗热气腾腾的芋头炖排骨汤,那才是真正的温暖到家呀!这次尝试加了新会陈皮的芋头炖排骨,我自己尝过后的感觉是:除了整个汤里有股淡淡的陈皮清香外,排骨的肉吃起来也比平时吃的更香!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肋排400克
- 芋头500克
- 辅助料
- 盐适量
- 姜片3片
- 料酒1勺
- 陈皮2片
芋头炖排骨的做法步骤
芋头炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:
新会陈皮是看年份的,煲汤的我就买了10年的,比较经济实惠!如果陈皮买的不好,那整锅汤就要遭殃了,会发苦的!
这次我用的荔浦芋头感觉比我们当地农户家自种的小芋头更加好吃,有清香味!不过要注意芋头含有较多的淀粉,再好吃一次也不要吃得过多,不然会导致腹胀等不适反应的哦!
答配菜谱:芋头与排骨的做法