南瓜鸡蛋包子
南瓜鸡蛋包子是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“南瓜鸡蛋包子”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜鸡蛋包子。
菜式简介
最近做了南瓜鸡蛋包子，鲜香味美，软糯可口。包子皮也饧发得很好，暄暄的，咬一口暄暄软软的，麦香的味道。南瓜鸡蛋包是纯素馅的，包子一上桌就被那个喜吃面食的干掉5、6个，然后打着饱嗝说：真是太好吃了！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉280克
- 南瓜190克
- 鸡蛋2个
- 黑木耳12朵
- 辅助料
- 葱1段
- 食用油8克
- 盐3克
- 花椒粉2克
- 姜粉1克
- 老抽3克
- 生抽6克
- 香油4克
- 鸡精1克
- 酵母粉3克
- 清水15克
南瓜鸡蛋包子的做法步骤
南瓜鸡蛋包子做法技巧/窍门/补充说明：
1、南瓜很容易成熟，不需要提前制熟，只需要将过多的水分挤出去即可。
2、黑木耳要提前浸泡。
3、因为馅料中，黑木耳是黑色的，添加老抽的时候要注意用量，别把馅调得太黑，以免影响食欲。
4、南瓜鸡蛋馅，容易成熟 ，包子也不大，所以大火12分钟就好，过火了南瓜就吃不出口感了。
5、馅料中淋点香油，可以提高馅的香味。
6、包子蒸之前，一定要饧发到位再蒸，否则就会出现表皮凹陷或表皮干硬。
答配菜谱：南瓜与鸡蛋的做法