夏季里的开胃菜菜------------油淋辣子飘香鱼
夏季里的开胃菜菜------------油淋辣子飘香鱼是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“夏季里的开胃菜菜------------油淋辣子飘香鱼”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏季里的开胃菜菜------------油淋辣子飘香鱼。
菜式简介
这道菜菜可以当凉菜也可以当热菜，当凉菜就是等它凉了再吃，当热菜就是趁热吃，哈哈。
偶蛮喜欢吃鱼鱼的，这种鱼鱼做法简单，味道鲜美，真的值得一试。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜鱼一条（约2斤）
- 辅助料
- 鸡蛋清一个
- 白芝麻一小把
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 芝麻油适量
- 花椒油适量
- 鸡精一小勺
- 干辣椒丝适量
- 植物油适量
夏季里的开胃菜菜------------油淋辣子飘香鱼的做法步骤
夏季里的开胃菜菜------------油淋辣子飘香鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、我以前是直接用水煮后捞起来的，但鱼片又比较容易散，这次是蒸的，但鱼片蒸好后粘在一起了，有什么办法让它们不要粘在一起吗？
2、撒姜蒜末最好在生抽调料之后，这样姜蒜末不会弄得黑黑的。
3、最后一步炸辣椒丝一定要用最小火，偶其实也是用的最小火，但感觉还是炸过了点，有点发黑了。
相关食材：香鱼