奶酪曲奇
奶酪曲奇是凤梨娜娜分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“奶酪曲奇”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶酪曲奇。
菜式简介
曲奇——看似简单上手的一个品种。很多人都被它简单的材料和不复杂的操作过程所蒙蔽。实际操作起来意外频发。其实问题原因很好找,就是黄油软化和打发的过程。通常甜味曲奇比较多见。抹茶的,可可的,咖啡的,大理石的等等。我个人比较偏爱葱香咸味的。但对于葱来说,很多亲都谈葱色变。恰巧朋友送了一罐好大的奶酪粉。就有了今天这个配方。如果你喜欢奶酪的味道,又不想让曲奇的热量再攀新高。奶酪粉相比与奶酪奶酪,是个不错的选择。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄油80克
- 糖粉25克
- 盐2克
- 鸡蛋1个克
- 淡奶油15克
- 奶酪粉10克
- 辅助料
- 低粉100克
奶酪曲奇的做法步骤
奶酪曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1、黄油要软化的充分,用手指戳会有洞即可。
2、奶酪粉感觉自己选择的品牌与口味喜好调整用量
3、配方中的一个鸡蛋大概是50克,可用同等重量的蛋黄代替。
4、由于使用的材料不同,温度不同,如果你感觉到搅拌低粉过程中,很干!可以适当加入5到10克的淡奶油或者牛奶调整面糊的软硬。
5、关于奶酪粉,购买后,最好品尝下是否有咸味。
6、烤箱要提前预热,预热过程中,可以将曲奇放入冰箱冷藏。
相关食材:奶酪