【湘菜】--酸辣土豆丝
【湘菜】--酸辣土豆丝是gaopingzhao分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【湘菜】--酸辣土豆丝”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湘菜】--酸辣土豆丝。
菜式简介
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。
特点:色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣下饭。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土豆300克
- 辅助料
- 红辣椒3个
- 花椒2克
- 大葱5克
- 盐3克
- 白糖10克
- 味精2克
- 香醋5克
- 花生油15克
- 香油5克
- 蒜5克
【湘菜】--酸辣土豆丝的做法步骤
【湘菜】--酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2、应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑个体较大的土豆。
3、 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。
相关食材:土豆