万州干杂酱面

菜式简介
　　首先一袋干黄酱（一小袋就行，反正根据你自己的食量而定）干黄酱用凉水调匀。然后把肉切成小丁，备上葱末，蒜末，姜。 然后倒油入锅烧热。等到油烧热以后，然后再把调好的酱和葱、姜、蒜末倒入锅中，在小火上慢慢炒制，用锅铲不断搅动，以免粘锅。等到香味出来了再放入肉丁，用锅铲煸一煸。 （杂酱面的调味就做好啦） 之后就用湿面在开水中煮熟，把水滤干，放入碗内，浇上杂酱，然后再添加香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油（最好是少放点点）芽菜、香菜、辣椒酱（放一点辣椒酱味道会更好）根据个人口味再适量加盐。 最好是再备上一碗小汤 perfect！