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炒糊脖

菜谱编号:317-899
炒糊脖是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒糊脖”。
炒糊脖
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:一斤牛肉:四两
豆芽:二两红辣椒:一个
洋葱:一个葱:一根
蒜苗:一根土豆:一个
姜:适量西红柿:一个
苏打粉:一点点--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
盐:10克十三香:5
鸡精:共5克辣面:1匙
白胡椒粉:一点点味精:适量

炒糊脖的做法步骤

  • 第十三步:记得小时候妈妈常给我们做着吃!想想真幸福??
  • 第四步:醒发好的面揉成四个小面团后,再醒一两分钟左右(刚揉过的面不好擀)
  • 第七步:锅里面倒油烧热,放入姜末炝锅后,放入牛肉条炒至没有水分时再下料
  • 第十步:锅里面有少量的汤汁,让土豆条慢慢熟,薄饼切成条
  • 第八步:牛肉炒到没有水分时先放辣面,豆芽和土豆条,盐,十三香,生抽,老抽翻炒
  • 第六步:因为是炒糊脖,所以抹一点点油别粘锅就行啦??
  • 第十一步:薄饼切好和蒜苗一起倒入锅里面,再翻炒几下出锅!
  • 第五步:面团擀开,取平底锅烧热,锅底抹油,放入擀好的薄饼!烙至两面上色即可出锅
  • 第十二步:调料炒匀即可出锅
  • 第九步:土豆条炒到快熟时,加西红柿,洋葱,红辣椒,鸡精,味精,再加少量的开水翻炒
  • 第一步:面粉加苏打粉,用七八成的热水和面团醒发(面的软就像包饺子面一样)
  • 第二步:利用醒面的时间洗好所有的食材!
  • 第三步:牛肉切条用少量的盐,十三香,生抽,老抽,胡椒粉,胡麻油腌制半小时!所有的菜基本都是切的条
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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