牧场鲜奶土司
牧场鲜奶土司是懒猫胖胖哒分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“牧场鲜奶土司”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的牧场鲜奶土司。
菜式简介
一直很喜欢吃绵绵软软,可以撕成薄片的土司,无意中看到厨友分享的吴克己老师的牧场鲜奶土司,尝试做了几次后,
软成云朵,入口即化,海盐带来的丰富口感,让我欲罢不能。
土司做好的关键点,其中之一就是面团打到位,海氏HM741此次非常出色的完成了完成了面团的前半部分,成品出来很满意。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉650克
- 鲜奶500克
- 海盐12克
- 细砂糖45克
- 全蛋32克
- 酵母7克
- 辅助料
- 黄油64克
牧场鲜奶土司的做法步骤
牧场鲜奶土司做法技巧/窍门/补充说明:
1·这个方子的含水量略大,打面中途,可以停下机器,用辅助工具挂一下盆壁,帮助打面
2·这里的温度是根据我我烤箱设置的,每台烤箱温差不一致,可自行调整