青菜豆腐丸子汤
青菜豆腐丸子汤是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“青菜豆腐丸子汤”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青菜豆腐丸子汤。
菜式简介
对于这豆腐丸子汤的记忆，印象特别深刻的是我十岁生日时外婆做的“青菜豆腐丸子汤”， 是我记忆中最好吃的豆腐丸子汤了。 后来就跟着外婆学着做， 现在也开始做给孩子吃，这种妈妈味道的家常菜就是这样一代一代传了下来， 让人总也不能忘怀。今天就来跟大家一起分享这道我特别爱吃的菜吧，赶紧跟着学吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉馅1小碗
- 老豆腐1小块
- 大白菜秧1盘
- 辅助料
- 姜末1小碟
- 胡椒粉1小勺
- 料酒1勺
- 油适量
- 盐适量
青菜豆腐丸子汤的做法步骤
青菜豆腐丸子汤做法技巧/窍门/补充说明：
1· 豆腐要选用老豆腐； 2 肉末和豆腐的量一般是1:1，你可以根据自己喜欢适量调整豆腐的量，但注意不要少于三分钟一，这样不利于豆腐丸子成型； 3· 豆腐丸子温水下锅，这样豆腐丸子不易散； 煮开后撇去浮沫，这样汤的味道更鲜美。
答配菜谱：青菜与豆腐的做法