薯尖平菇

菜式简介
　　今年特别爱薯尖，或者说从今年起，开始爱上薯尖的。
　　主要原因是知道了它的好。
　　小时候家里种地，红薯一大块一大块的种，
　　也没有天天吃它。
　　压根没有把它当蔬菜吃，
　　收来喂猪倒是常有的事儿。
　　偶尔掐捡点尖尖煮面吃，
　　也没有吃出它的美味来。
　　可现在却越吃越喜欢了，因为越吃越发现它的美。
　　口感脆嫩，味道清香，怎么做都特别美。
　　现代研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症，促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
　　用薯尖搭配平菇，一道百分百的健康素菜，一定要多吃哟。