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椒叶花卷

菜谱编号：311-270

椒叶花卷是【snail0069】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒叶花卷”。

第一步：酵母粉加温水中再加少量白糖化开和面。

第十三步：??

第三步：晒干的花椒叶洗净切碎。

第四步：取适量醒发好的面，擀成3毫米厚，撒上切好的花椒叶、适量盐、食用油（菜籽油更好）

第九步：做好的花卷，再醒发20分钟。

第六步：从一头卷起。

第七步：卷成条状，切10厘米长段，切好的长段中间再对切开。

第十二步：出锅

第八步：拿起切好的一半，用筷子放在中间对折，两头捏在一起，拧一圈放案板用筷子压实，抽出筷子即可。

第五步：反复对折抹均匀。

第十步：醒发好的花卷。

第十四步：暄软，椒香。

第二步：揉光面团，加盖醒发半小时。

第十一步：冷水上锅冒气后依据花卷大小蒸15—20分钟。关火后焖两三分钟再开盖！

椒叶花卷做法技巧/窍门/补充说明：

不会和面的往期菜谱有详细的。

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