盐爆花生米

菜式简介
　　非常大众化的吃法，无需复杂的烹饪方法。不用油，咸香，是下酒，佐粥好菜。家里常备点花生米，赶上阴天雨雪天缺菜时凑合一盘也能就着饭吃。但炒好可是个技术活，火不能大了，炒过程中，要不停的用铲子扒拉，不要炒黑，盐水配的要适当，能把花生全面覆盖上还不能有过多积水，撒盐水后切记大火靠干，免得不脆。