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猪龙骨小火锅

菜谱编号：308-180

猪龙骨小火锅是【汪小居】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪龙骨小火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己动手，丰衣足食(?·?)说了好久想吃火锅，但外边的锅底怕不干净吃了拉肚子，我们便在这带着凉意的秋天假期里大搞起来，吃了一顿特别满足的营养健康火锅～

猪龙骨小火锅主厨：汪小居

第一步：把猪龙骨洗净放入煮锅先煮一遍，待浮末和血丝出来后，倒掉第一遍的水，再次加入水，红枣，香菇煮开后小火慢熬2-3个小时。

第三步：蒜头切碎，姜切碎，朝天椒切小圈。混在一起加入适量盐，麻油，白醋搅拌均匀，腌制一会儿后加入小葱和黑芝麻再次搅拌静置，蘸料就好了。

第六步：龙骨汤煮出来的猪肉片也是很嫩～

第七步：已经吃乱了的蘸料(?? · ??)

第八步：看图上其实还有两个蛋和一大筐白菜，但是实在吃不消了，太撑，所以留图纪念一下就好～

第四步：待龙骨汤熬好后，可以把白玉菇，生菜，油豆腐，肉片，红薯粉丝依次放入煮熟。另取一个碗舀出适量蘸料，也就是之前腌制好的葱姜蒜辣椒末，加入适量味极鲜，就可以开吃啦，味道炒鸡好，汤也非常鲜美～下图是龙骨蘸料。

第二步：红薯粉丝用温水泡上四五小时，煮起来容易熟。生菜，白玉菇洗净，葱洗净切段，油豆腐洗净切两半，猪肉洗净切薄片。

第五步：红薯粉丝蘸料这么吃真的灰常带劲～

相关食材：龙骨猪龙骨

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